Hozzávalók:
1 kg
burgonya, 1 tojás, 5 dkg zsír, 25 dkg liszt, 20 dkg juhtúró, 15 dkg füstölt
szalonna, tejföl
Elkészítés:
A
krumplit meghámozzuk és nyersen lereszeljük. Hozzáadjuk a lisztet, a tojást,
a zsírt és galuska keménységű tésztává keverjük. Lobogó sós vízbe szaggatjuk
és kb. 10 percig főzzük. Onnan kivéve leszűrjük, a kisütött szalonnazsíra
szedjük, megszórjuk juhtúróval, meghintjük a szalonnapörccel és sütőben
átmelegítjük. Tálaláskor tejföllel meglocsoljuk.